SERATA A 4 MANI
Andrea Sangiuliano e Alessandro Santilli si sono resi protagonisti di una serata all’insegna di gusto, eleganza e contemporaneità, cucinando a quattro mani presso Cafè Romano, il ristorante dell’Hotel Inghilterra a Roma.
La serata, incentrandosi quasi interamente sul tema della pizza a taglio, ha voluto omaggiare un pilastro gastronomico dell’etere romano, nella settimana del World Pizza Day (17 gennaio).
L’ATMOSFERA DELLA SERATA
In sala, sincera convivialità ed attenzione verso le preparazioni hanno contraddistinto una serata che è trascorsa piacevolmente, anche grazie all’intrattenimento mai domo delle due figure impegnate in cucina.
CORNICE D’ECCELLENZA: HOTEL D’INGHILTERRA
A fare da cornice, lo splendido Hotel d’Inghilterra – Starhotels, ancora fresco di ristrutturazione, e carico di grandi trascorsi figli della strategica e iconica posizione su cui la struttura getta le proprie mura.
L’Hotel, visitato da grandi personaggi storici tra cui Oscar Wilde, Mark Twain ed Ernest Hemingway, ospita arredi di carattere e innata eleganza, come lo stesso ristorante Cafè Romano o l’intimo English Bar, senz’altro meritevole di una visita.
PIZZE D’AUTORE E NON SOLO
Nei piatti che abbiamo assaggiato, la pizza bianca è stata la base di ricette golose e ben pensate, come la “Visione Margherita”, in cui Santilli (Frumentario), sposta il faro su elementi e sapori che compongono uno dei piatti più iconici del panorama gastronomico italiano.
Altresì, nel “Cacao&Coda”, si è ravvisata maggiormente la mano dello chef Sangiuliano (Cafè Romano), dove le costanti punte di amaro della pizza scura al cacao, cercavano il bilanciamento di sapori e consistenze con il resto del piatto, totalmente ispirato alla tradizione romana.
UN META DA NON PERDERE
Ad entrambi gli chef auguriamo un sereno proseguimento di carriera, esortiamo invece chi – ancora non ha provato i sapori del Cafè Romano – a concedersi una sosta nel centro di Roma, in un viaggio alla continua ricerca di gusto ed eleganza.
