Il secondo partecipante delle 𝗦𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼-𝗦𝘂𝗱 di EMERGENTEPASTRY che conosciamo oggi si chiama Marco Nuzzo del Casamatta Restaurant presso 𝙑𝙞𝙣𝙞𝙡𝙞𝙖 𝙒𝙞𝙣𝙚&𝙍𝙚𝙨𝙤𝙧𝙩 di Manduria (TA).
Marco è un figlio d’arte cresciuto tra zucchero e farina all’interno della pasticceria di famiglia.
“Sin dalla tenera età ho percepito la passione per questa arte, trasformandola da hobby a lavoro a tempo pieno. Il fatto di riuscire a trasformare una materia prima in un prodotto buono al palato e bello alla vista è il connubio tra gioco, estro e fantasia.”
Marco viene mosso – è proprio il caso di dirlo – dalla curiosità: va via dalla sua Puglia per iniziare la sua carriera a Roma dove, per la prima volta, si cimenta in un approccio differente che lo porta ad apprendere sempre più tecniche… e a volerle affinare! Quindi prosegue il suo viaggio in giro per il mondo: Londra, San Diego, Milano e nuovamente Roma, per poi tornare nuovamente a casa.
Tutti i concorrenti di questa edizione: Mariasole Martella dell’Imàgo Restaurant* presso Hotel Hassler di Roma, Fabio Capasso già Don Alfonso* presso San Barbato Resort Spa & Golf *****L a Lavello (PZ), Giacomo Bresciani del Giglio* di Lucca, Lorenzo Pisapia di Officina dei Sapori a Gubbio (PG), Marco Nuzzo di Casamatta* Restaurant presso Vinilia Wine&Resort a Manduria (TA), Raffaele Angotti del Ristorante Abbruzzino* a Cava – Cuculera Nobile (CZ), Federico Marrone del ristorante Da Lincosta a L’Aquila, Erika Belen Torres Quinapanta di Giulia Restaurant a Roma, Ester Sportelli del Biafora Resort & Spa a San Giovanni in Fiore (CS).
