Aprile 24, 2024
CIBOEVENTI

ASSOCIAZIONE ECCELLENZA NELLA PIZZA: IL TRIONFO NELLA NUOVA GUIDA DI IDENTITÀ GOLOSE

La nuova Guida alle Pizzerie & Cocktail Bar D’Autore di Identità Golose seleziona attentamente le pizzerie e i cocktail bar, celebrando sia l’arte della pizza che la creatività dei mixologist. Offrendo un’esperienza sensoriale completa, questa guida è un tributo alla tradizione e alla modernità culinaria.

Nel panorama culinario italiano, l’arte della pizza rappresenta un patrimonio gastronomico di inestimabile valore, tanto amato a livello nazionale quanto riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. È proprio in questo contesto che si inserisce con l’Associazione Eccellenza Nella Pizza, un’organizzazione senza scopo di lucro con sede a Vicenza, il cui scopo primario è quello di salvaguardare e promuovere la qualità di uno dei prodotti più iconici della cucina italiana.

L’impegno dell’Associazione Eccellenza Nella Pizza

L’Associazione Eccellenza Nella Pizza si distingue per la sua filosofia incentrata sull’uso di prodotti genuini, sulla chiara tracciabilità e sul riconoscimento dell’importanza del territorio nella filiera alimentare e nella lavorazione finale del prodotto. Attraverso l’organizzazione di attività, workshop, eventi e manifestazioni, l’associazione si impegna a diffondere la cultura della pizza autentica, contribuendo così alla sua valorizzazione e alla sua diffusione nel mondo. Grazie alla presenza e alla profonda conoscenza dei suoi membri, l’Associazione Eccellenza Nella Pizza continua a rappresentare un faro luminoso nel panorama gastronomico italiano, guidando appassionati e professionisti verso la scoperta delle vere delizie della tradizione pizzaiola.

La magia dell’arte bianca: quattro maestri pizzaioli in evidenza

La Guida alle Pizzerie & Cocktail Bar D’Autore, recentemente presentata presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo di Milano, rappresenta una tappa significativa nel percorso di valorizzazione delle eccellenze del settore. Curata da Identità Golose, questa guida si propone di celebrare non solo l’arte bianca della pizza, ma anche il mondo affascinante e sempre più influente della mixology.

Nell’epopea della pizza italiana, quattro nomi emergono con forza e talento, conquistando un meritato posto di rilievo in questa prestigiosa guida:

  • Catello Buononato, il talentuoso pizzaiolo di Pizzeria Catello a Vigardolo (Vicenza), la cui maestria nell’arte dell’impasto e nella scelta dei topping ha conquistato il palato dei più esigenti.
  • Mauro Pozzer, figura di spicco della rinomata pizzeria Alla Rotonda di Thiene (Vicenza), il cui impegno e la passione per la tradizione artigianale si riflettono in ogni singola fetta di pizza.
  • Raffaele Ugliano, il geniale chef di Le Fornaci da Lello a Costabissara (Vicenza), la cui abilità nel creare combinazioni di sapori uniche e indimenticabili è ampiamente riconosciuta nella regione.
  • Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani, l’affiatata coppia di talenti dietro la pizzeria Fattore F a Vicenza, la cui dedizione alla ricerca dell’eccellenza si manifesta in ogni aspetto del loro lavoro, dalla selezione degli ingredienti alla cura dei dettagli.

Una rivoluzione gastronomica: la svolta della guida di Identità Golose

Questo progetto editoriale innovativo segna una svolta significativa nel mondo della ristorazione italiana, separando nettamente la pizza e i cocktail dalla Guida Ristoranti, dove erano precedentemente inclusi. L’obiettivo è quello di mettere in risalto le migliori pizzerie contemporanee, caratterizzate da un forte legame con l’alta cucina e da un’approfondita ricerca sugli impasti e sui topping di qualità superiore. Allo stesso modo, si intendono valorizzare i cocktail bar che si distinguono per l’eccellenza delle loro proposte di mixology e per la selezione di distillati di alta gamma, offrendo un’esperienza gastronomica completa e appagante.

In questo momento di rinascita e scoperta, l’Eccellenza Nella Pizza brilla come un faro nel cielo della cucina italiana, guidando appassionati e gourmet alla ricerca delle vere delizie della tradizione pizzaiola.Inizio modulo