Sono quelle aperture che ti rasserenano, sia per la forma che per la sostanza. In una minuscola traversa di Corso Vittorio ha aperto questo piccolo gioiello, grazie alla passione di Sara Bonamini per il grano, quello buono, il gusto di Flaminia Fratini architetto, l’abilità imprenditoriale di Danilo Maglio che come mestiere ha proprio quello di sorprendere ogni tanto i romani con dei locali originali ed alternativi. Questa potremmo dire che è un forno con camere (al piano di sopra) salotto e bottega. La cosa che colpisce è l’esposizione del pane (varie forme con vari grani antichi e non dal perciasacchi al gentilrosso, con focacce fragranti, mentre di fronte è il banco dei dessert e torte. Sul pane già si vola alto, per varietà e qualità, sul resto stanno lavorando per poi aprire, si spera presto, anche la sera.
