DA ACCIUGA A VITE TAVOLA E DISPENSA : UNA RINASCIATA ALL’INSEGNA DEL VINO
Da Acciuga a VITE: cambia il nome, cambia lo stile. Nella periferia di Perugia nasce un locale dove la carta dei vini conquista la scena, affiancata da una cucina semplice...
Category : PORZIONICREMONA
ADA GOURMET: LA CUCINA DI UNA CHEF CHE NON SI È MAI FERMATA
A Perugia, il ristorante stellato di Ada Stifani conferma la sua maturità: tra piatti di grande equilibrio e qualche calo nel finale, resta uno degli indirizzi più solidi della città....
QUID A ROMA: LA CUCINA DI JUAN QUINTERO CONQUISTA PALAZZO ALLIANZ
Nel cuore della Capitale, a due passi dal Parlamento, il giovane chef colombiano firma un nuovo ristorante che unisce Mediterraneo, oriente e Sudamerica in un percorso di grande equilibrio e...
PASTA E PATATE GRATINATA: LA SORPRESA DI CIRO SALVO A ROMA
Nel nuovo locale romano di Ciro Salvo, un classico napoletano spesso sottovalutato si rivela il piatto più sorprendente della serata, superando persino gli attesissimi spaghetti alla Nerano. UN ABBINAMENTO CHE...
ROBERTO PISANO, LO CHEF AUTODIDATTA CHE HA CONQUISTATO IL GOLFO DEGLI ARANCI
A pochi passi dall’acqua, con l’isola di Tavolara all’orizzonte, lo stabilimento balneare diventa la cornice di una cucina di pesce sincera e ambiziosa, guidata da uno chef di famiglia che...
ACHILLI AL PARLAMENTO: IL GUSTO COMINCIA DALLA CANTINA
A ROMA, L’INCREDIBILE VIAGGIO TRA OLTRE QUATTROMILA BOTTIGLIE INTROVABILI TROVA IL SUO SPECCHIO PERFETTO NEI PIATTI D’AUTORE FIRMATI PIERLUIGI GALLO Achilli al Parlamento è una delle pochissime enoteche leggendarie capaci...
HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA: LA CUCINA DELL’ACANTO TRA GIOVANI TALENTI E UNA GRANDE CANTINA
Tra una cantina di 850 etichette e una cucina che alterna leggerezza mediterranea e ingredienti pregiati, il ristorante dello storico hotel milanese conferma la sua vocazione internazionale, guidato da una...
BISTROT 64: LA SECONDA VITA DI UN LOCALE CHE NON SMETTE DI SORPRENDERE
Il Bistrot 64 ha alle spalle una vita lunga e piuttosto movimentata. Quella attuale è a tutti gli effetti una nuova fase, affidata a due figure che ne hanno sempre...
DOGMA ROMA: IL RISTORANTE DI PIAZZA ZAMA DOVE TUTTO PASSA DALLA BRACE
È sempre la periferia, anche se Piazza Zama deve ormai essere considerata semicentrale, a offrire i locali forse più interessanti della città. Per giunta, molti di questi sono il frutto...