Essere contornati da tante buone bottiglie di vino è sempre un piacere. E vedendo anche le belle immagini trasmesse sembra quasi di stare in Valle Isarco. E’ una Valle che ci è sempre piaciuta, eroica per le pendenze delle vigne, pericolosa per le stradine strette che si arrampicano spavalde lungo la costa, uno spettacolo per il panorama che si gode con le Dolomiti sullo sfondo. Piccoli villaggi, cimiteri da fiaba (a Villandro per esempio) e vigne che producono grandi vini bianchi. La Cantina Valle Isarco è una delle nobili cooperative del vino dell’Alto Adige, che ormai sono un esempio per tutti. Aristos è la linea superiore, una serie di vinificazioni monovitigno, poche migliaia di bottiglie che trovano secondo noi l’eccellenza nel Kerner (forse il vino più identitario della Valle) ma anche il Gruner Vetliner e a noi è piaciuto molto il Sylvaner. VIni di assoluta finezza ed eleganza, grande mineralità (a volta con sapidità perfino quasi esagerata), in grande equilibrio con le note fruttate di pera, kiwi, frutta secca. Riccardo Cotarella, enologo della Cantina dal 2020, ha condotto con la sua abituale scioltezza e precisione, una degustazione (a distanza) che ha coinvolto numerosi amici e colleghi.
