Alla sua quinta edizione Panettone Maximo si conferma evento leader del Natale di Roma. Quest’anno negli spazi più ampi del Salone delle Fontane il pubblico ha potuto seguire meglio le aziende espositrici, gli showcooking dei pastrychef, le iniziative collaterali e infine le premiazioni.
Due giurie (in una anche il sottoscritto) hanno assaggiato con diligenza i vari panettoni in gara (alcune diecine divise nelle due categorie tradizionale e cioccolato). Tanti concorrenti, un solo vincitore: Il Vizio, la pasticcieria di Dalila Esposito e Simone Cavallo, con produzione a San Cesareo e punto vendita in via del Mascherino 32 a Roma. Nel Panettone Tradizionale ha prevalso su Spiga d’Oro Bakery (Roma) – vincitrice lo scorso anno – Maison Lafé (Roma), Gerry Pasticceria (Agnone-IS); nella categoria del Panettone al Cioccolato, su Solo da Manduca (Aprilia-LT), Pane e Salumi (Latina), Fortini Lab (Albano Laziale-RM) e Bonfì (Tolfa-RM).
