A Palazzo Naiadi è stato inaugurato il lussuoso rooftop Seen by Olivier, una terrazza panoramica di 900 m quadri tra le più grandi della capitale. Dopo Lisbona, San Paolo, Bangkok e Nizza, Olivier Da Costa approda a Roma.
Dopo la laboriosa ristrutturazione, ha riaperto il rooftop di Palazzo Naiadi con un locale firmato dallo chef e imprenditore portoghese Olivier Da Costa.
I successi delle precedenti aperture in giro per mondo, lo hanno convinto a metter piede anche nella Capitale con un format internazionale di cucina eclettica e varia nelle proposte, in un’atmosfera esclusiva tra musica, dj set e spazi scenografici.
Le proposte di SEEN
L’occhio fa senza dubbio la sua parte e la location non può che risultare suggestiva, ma è soprattutto la proposta della cucina a stupire, con ampio ventaglio di piatti che spaziano tra proposte di carne, crudi di pesce, specialità brasiliane e una vasta selezione di sushi preparata da Sushi Master esperti. Un format del tutto internazionale e trasversale che può colpire sia i palati “cittadini” che i “residenti” in hotel.
Il menu è ampio; è possibile ordinare piatti da condividere (Condividendo), ideali per cene di gruppo o aperitivi. Spiccano il Seen Tacos, il carpaccio di polpo, la tapioca fritta e i fiori di zucca ripieni di ricotta fresca timo e salsa al pomodoro. Il livello però si alza decisamente quando arriva la selezione di sushi varia e fresca.
Un altro momento imprescindibile del format Seen è quello dell’aperitivo. Aperto ogni giorno a partire dalle ore 18, il rooftop si presta perfettamente a momenti sunset in terrazza con piccoli assaggi dalla cucina che riprendono il menu dello chef Da Costa accompagnati a cocktail ben studiati e divertenti.
Palazzo Naiadi
Ancor prima di raggiungere il quinto piano di questo autentico palazzo del ‘700 ci si rende conto dell’importanza ed esclusività di questo luogo.
L’edificio sorge sopra il sito di parte delle terme di Diocleziano ancora visibili nel piano interrato grazie a pavimenti di vetro, nel pieno cuore di Piazza della Repubblica e vanta dettaglio architettonici esterni d’alto profilo.
Sono 238 tra camere e suite ed è presente il ristorante gourmet Ineo con la cucina collaudata dallo chef Heros De Agostinis (che sovrintende da executive chef a tutte le operazioni di catering interno) e aree fitness di ultime generazione con attrezzature all’avanguardia TecnoGym, fiore all’occhiello del gruppo Minor.
Il progetto by Olivier
Il SEEN è uno dei sette concept creati dal rinomato chef imprenditore portoghese Olivier da Costa, è un’immersione in un’atmosfera esclusiva ed elettrizzante, tra vista panoramica e una cucina con un menù diversificato che offre piatti ispirati all’Asia e specialità mediterranee contemporanee, cocktail e musica.
Per oltre due decenni, Olivier è stato responsabile della creazione di format di cucina e di ristorazione unici, originali e senza precedenti, che ha trasformato in successi immediati. Il brand internazionale è oggi presente a San Paolo in Brasile, a Lisbona in Portogallo, a Bangkok in Thailandia, a Nizza in Francia e ora ha raggiunto la Capitale.
