L’Abruzzo sta facendo un’importante opera di valorizzazione dei suoi vini e in questo quadro si inserisce un nuovo evento: Abruzzo in Bolla, dedicato alle bollicine (sia metodo classico che charmat), molto ben organizzato da Marco Signori. Siamo andati nel bell’emiciclo del Consiglio Regionale a L’Aquila per una masterclass focalizzata all’assaggio di alcune bollicine con altrettanti prodotti tipici. Dobbiamo dire che siamo stati fortunati: questi i tre prodotti: La mortadella di Campotosto di Nonna Ina, il Pecorino del Gran Sasso di Castel del monte di pascolo a latte crudo, il cuore di Paganica di Mauro De Paulis. Tre eccellenze abbinate a tre interessanti spumanti: il Venere Bio Trabocco di Vinco, il Legonziano brut, il Fenaroli pas dosè in magnum di Citra.
