Per San Valentino il centro storico di Terni diventa un caleidoscopio di colori e di cuori intrecciati. Si scopre anche che pullula di ristoranti di vario genere e non mancano certezze, come Origini, novità come Noma e Crunch. In quest’ultimo andiamo con Stefano Lupi e Giorgio Bistarelli dell’Università dei Sapori di Perugia, che ringraziamo. Abbiamo così scoperto un locale moderno, attraente e ben gestito da una coppia giovane: Lei Stefania in sala e Yuri in cucina per una cucina fortemente vocata al mare, con qualche eccezione per chi non lo ama (e qui in Umbria non sono pochi). Un locale che si distingue per il servizio curato e una cucina generosa di porzioni (cosa che nei ristoranti di pesce è rara) e di grande impegno. Yuri non ha una grande brigata, ma cerca di arrivare ovunque dal pane alla focaccia, dal benvenuto iniziale ai dessert e alla piccola pasticceria, tutto passa per le sue mani, con risultati più che soddisfacenti soprattutto nel versante crudo
