Cento metri prima dell’ingresso della Comunità è questa piacevole struttura a due livelli, Dentro nei vari spazi troverete i prodotti di San Patrignano in vendita e farete fatica a non riempire l’auto. Formaggi, pane, salumi buonissimi ed esposti anche in modo accattivante. Un bar al piano terra, una pizzeria ormai famosa al primo piano che lavora con il lievito madre. E non è solo pizza, da tempo hanno affiancato anche una griglia che offre l’alternativa carnivora agli ospiti. Marco Bragaglia è il responsabile, in sala Alessandro Raponi e Christian Santegidi per un servizio semplice e veloce.
La cucina, (griglia e non solo) è affidata a Emanuele Romano coadiuvato da Pasquale Apostolico, la pizzeria a Marco Chesi e Riccardo Galloni. La qualità della pizza già la conoscevamo ed è stata una piacevole conferma. Ci ha sorpreso quella della carne, dall’hamburgher alla salsiccia, dalle costolette di agnello alla tagliata. Sia per la qualità della carne (un fornitore importante e fedele) che per la cottura.
