Viva Vivi e viva le donne imprenditrici che ci regalano un locale bellissimo con un doppio plus: la mostra Van Gogh e l’ecosostenibilità della struttura. Siamo stati ieri alla presentazione di questo nuovo VIVI (il quarto della serie) di Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo abbinato alla visita della mostra di Van Gogh organizzata da Arthemisia di Iole Siena. Le donne non finiscono qui perchè il locale ha avuto il supporto di altre donne creative (la interior decorater, la reastauratrice, la flower designer) ed il fornitissimo bar ha come responsabile Sara Paternesi. Due parole sul bellissimo ed elegante Palazzo Bonaparte che è un vero gioiello, sulla mostra magicamente allestita, ed anche interattiva, che accompagna il visitatore lungo la breve vita del grande pittore. Quanto a Vivi da sottolineare la qualità del progetto. E’ attualmente l’unica azienda della ristorazione da Roma in giù che ha il certificato B.Corp, ed inoltre il progetto è anche tecnicamente solido. Il nuovo laboratorio centrale di 700 mq attrezzato al meglio fa da supporto ai quattro locali del gruppo, che offre una larga e lunga lista di sfiziosità dolci e salate in larga parte basate su ingredienti biologici. L’aperitivo offerto ne ha confermato le qualità con una pasticceria salata lodevole. Peccato solo l’affollamento.
