Lascia il segno questa trattoria in un vicolo quasi nascosto adiacente alla bella piazza del Popolo. Entri e ti trovi in un ambiente semplice, non quello decadente e polveroso di tante trattorie, ma allegro e pulito con qualche segno di pregio (l’etichetta giusta, l’oggetto ricercato).
Poi conosci Carlo, il titolare ed hai subito la conferma di essere capitati nel posto giusto. Carlo fa parte di quella categoria di “osti” che fanno la differenza. Non fa alcuna cosa per passare inosservato, difficile non seguire i suoi consigli, ha sempre il modo e il tono giusto per rallegrare la cena. I piatti arrivano conditi dalle sue parole, e quindi diventano tutti gradevoli, dalla trippa alle polpette, dal roastbeef di chianina alla torta di mele.
Siamo con gli amici del Consorzio dei Vini di Orvieto, e quindi si beve anche bene e si passa una serata di quelle che fa sempre piacere ricordare.
