L’evento più atteso per conoscere i nuovi protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità italiana. Ad ALMA, la più importante scuola di formazione della ristorazione in Italia, un fine settimana di grandi competizioni per i migliori giovani talenti d’Italia.
Inizieremo il 13 maggio con la Finale di EmergenteSala il venerdì sera con l’attesissima “cena di gara”, per poi proseguire al mattino del 14 maggio con la prova orale. Subito dopo la premiazione all’ora di pranzo quando arriveranno i pizzaioli finalisti di EmergentePizza nella prova del “fritti” . I giovani cuochi di EmergenteChef arriveranno al mattino presto della domenica per preparare i vari assaggi che la giuria valuterà nel primo pomeriggio, al termine le due premiazioni che incoroneranno il/la migliore EmergenteChef ed EmergentePizza 2022.
Ricordiamo che i finalisti sono sei per ogni tipologia, tre provengono dalla Selezione Nord e tre dalla Selezione Centrosud).
EmergenteSala: Davide Giordana di Villa La Bollina a Serravalle Scrivia AL; Matteo Di Giovanni di Seta del Mandarin Oriental Hotel Milano; Andrea Saccogna del ristorante Il Cavallino a Maranello MO; Ion Chelici del Ristorante Nostrano a Pesaro; Simone Munzillo del Ristorante Le Trabe a Paestum SA e Salvatore Matarazzo di Re Santi e Leoni a Nola.
Emergente Pizza: Rosario Giannattanasio di Acqua e Farina a Vicenza; Valentina La Porta di Al Posto Giusto a Castelli Calepio BG; Italo Barsanti della Pizzeria Bioesserì a Milano; Luigi Gentile della Pizzeria Cirasella a Monopoli BA; Milena Natale Pizzeria VerdeVasenicola a Battipaglia (SA); Luca Vessecchia di Seu Pizza Illuminati a Roma.
Emergente Chef: Davide Marzullo di Trattoria Contemporanea a Lomazzo CO; Mattia Pecis del Ristorante Cracco a Portofino GE; Stefano Zanini di MOS Ristorante a Desenzano del Garda BS; Francesco Lorusso di Bramea a Palazzo San Gervasio PZ; Matteo Morbini di Olio su Tavola a Lucca e Sara Scarsella di Sintesi ad Ariccia (RM).
SCHEDA LOCATION
ALMA, Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Piazza Garibaldi, 26
43052 Colorno (Parma)
https://www.alma.scuolacucina.it/
