Emergente Pizza, la selezione centrosud al Villaggio dei Ragazzi di Maddaloni, per noi e per i ragazzi pensiamo sia stato un evento da ricordare. Questi i giovani pizzaioli in gara: Andrea Arcuti pizzeria Araknos di Aradeo (LE); Diego Caiazzo pizzeria Capriccio di Monsano (AN); Antonio Matera pizzeria Virgo Esperienza in Purezza di Andria (BT); Milena Natale pizzeria Verdevasinicola di Battipaglia (SA); Nicholas Pardini pizzeria Apogeo di Pietrasanta (LU); Emilio Taglialatela pizzeria Margherì di Mondragone (CE); Vincenzo Valla pizzeria Il Mago degli Arrosti di Riardo (CE). Luigi Gentile pizzeria Cirasella di Monopoli (BA) vince il premio della Critica e diventa automaticamente riserva. Ecco i tre finalisti: Davide Sardina di Pizzeria Lionello di Succivo (CE), Daniele Grella di Pizzeria Riccardone a Sparanise (CE) e Luca Vessecchia della Pizzeria Seu Illuminati di Roma, che rivedremo alla finale di maggio ad ALMA. Sono state due giornate intense, iniziate con la preparazione dell’impasto per il giorno seguente, sotto la direzione tecnica di Nicola Demo. Poi la prima prova: la pizza Margherita, mentre il giorno dopo ognuno ha eseguito la sua pizza preferita. Ha colpito la professionalità che hanno dimostrato, il rispetto delle regole e delle tempistiche. La giuria composta da alcune decine di giornalisti ed esperti ha molto apprezzato questi giovani talenti. La cornice l’hanno fatta i tanti allievi e ragazzi del Villaggio che hanno prestato la loro collaborazione. Sponsor presenti: Agugiaro e Figna con Nadia De Ruosi, l’acqua Egeria, il Consorzio del Parmigiano Reggiano, Olitalia, Valoriani Forni, ABC Latticini con Francesco Nucci, Brazzale con Valerio Fabri, Agrigenus, Vini Federici, Horeca, Gimetal. Un ringraziamento particolare alla Scuola di Dolce&Salato che ha supportato la manifestazione e all’infaticabile Giuseppe D’Addio, ad Antonella Amodio che ha presentato in larga parte l’evento, a Claudio Petrone preside del Villaggio che è riuscito a coinvolgere tantissimi allievi. Evento nell’evento la serata dedicata ai pizzaioli di Caserta. Man mano si è sparsa la voce ed alla fine sono stati in tanti: Francesco Martucci, Sasà Martucci, Simone De Gregorio, Salvatore Lionello, Michele Martorano, Otello Schiavon, Giovanni Russo, Raffaele Cavalieri , Giacomo Garau Giovanni Di Vico, Raffaele Ippolito, Ciccio Vitiello, che ci hanno allietato con le loro pizze.
