Visto le circostanze con l’emergenza climatica e la guerra in Ucraina, la Festa della Mietitura non poteva non essere l’occasione per fare il punto della situazione ed interrogarsi sul nostro domani. Così Alberto Figna e Riccardo Agugiaro, rispettivamente presidente e vicepresidente della Molini Fagioli (del gruppo Agugiaro&Figna), Domenico Brugnoni, presidente di Pro Agri e agricoltore Oirz, Stefano Lupi, presidente dell’Università dei sapori di Perugia, e Matteo Gradassi dell’azienda Iktome Adv, hanno approfondito i vari aspetti di fronte al nutrito pubblico dei presenti. La strada vincente è quella, speriamo, del Molino Fagioli, che ha lanciato il progetto OIRZ una filiera a residuo zero, non solo ambientale ma anche sociale e di governance. L’ emergenza ci ricorda non solo l’importanza di fare certe scelte, ma di percorrerle con urgenza e andare fino in fondo.
