” Sono nato tra le farine e il profumo dei piatti dei miei genitori”. Se ci fossero incertezze su chi è Daniele e perché ha deciso di essere un pizzachef, questa frase fuga ogni possibilità di dubbio.
Mamma Giovanni e papà Riccardo hanno fatto un bel lavoro con questo ragazzo : ” Sono il pizzaiolo di famiglia, ma non uno qualsiasi ! Negli anni ho acquisito i saperi della mia terra, delle mie origini”.
Un amante della pizzeria che approfondisce ogni aspetto del suo lavoro : dai metodi per la preparazione dell’impasto, ai tempi di lievitazione e che oggi lo sprona a fare esperimenti con prodotti a km 0. In questo modo, all’interno del suo locale, ha potuto differenziare e ampliare l’offerta con un menù gourmet ” dove la pizza resta il vero prodotto identitario in cui c’è un rispettoso senso di appartenenza.”
Concorrenti in gara: Andrea Arcuti pizzeria Araknos di Aradeo (LE); Diego Caiazzo pizzeria Capriccio di Monsano (AN); Mario De Marco Pizzeria Scostumata di Omignano Scalo (SA); Luigi Gentile pizzeria Cirasella di Monopoli (BA); Antonio Matera pizzeria Virgo Esperienza in Purezza di Andria (BT); Milena Natale pizzeria Verdevasinicola di Battipaglia (SA); Nicholas Pardini pizzeria Apogeo di Pietrasanta (LU); Daniele Grella di Pizzeria Riccardone a Sparanise (CE), Davide Sardina di Pizzeria Lionello a Succivo (CE); Emilio Taglialatela pizzeria Margherì di Mondragone (CE); Vincenzo Valla pizzeria Il Mago degli Arrosti di Riardo (CE); Luca Vessecchia della pizzeria Seu Illuminati di Roma.
Partner dell’evento : Villaggio dei Ragazzi, Dolce&Salato, Le5stagioni, Olitalia, Parmigiano Reggiano, Egeria, Valoriani, Brazzale, Allevatori Bufalini Campani, Agrigenus, Federici, Sannio Dop, La Birra Artigianale, Horeca Service, Gi-Metal.
EMERGENTE è una serie di gare dedicati ai vari settori della ristorazione ed ospitalità e comprende oltre ad Emergente Chef, Emergente Pizza, anche Emergente Sala, Emergente Pastry, Emergente Ricevimento
SCHEDA LOCATION
Villaggio dei Ragazzi, Piazza Matteotti, 8, 81024 Maddaloni CE
