L’edizione 2025 di EmergentePastry si concluderà il 27 febbraio al CAPAC Politecnico di Milano, con gli otto finalisti che sveleranno le proprie idee ad una volta giuria di esperti.
Saremo ancora una volta al Capac di Milano in Viale Murillo.. I candidati, come d’abitudine, sono tutti giovani professionisti che dovranno realizzare i loro elaborati di pasticceria di fronte ad una giuria di noti Maestri pasticceri e giornalisti di settore.
Scopriamo i finalisti che si sfideranno nella Finale Nazionale.
Selezione Centro-Sud
– Francesco De Padova del Santa Elisabetta** a Firenze,
– Michele Di Leva del ristorante Un Piano nel Cielo* del resort Casa Angelina a Praiano in Campania
– Nicoletta Nocerino del ristorante Torre del Saracino** a Vico Equense, Campania
– Matilde Morandi del ristorante Arnolfo** a Colle Val D’Elsa, Toscana
Selezione Nord
– Greta Campione – Villa Naj* di Stradella, Lombardia.
– Alessandro Franchi – Hotel Splendide Royal***** di Lugano, Svizzera.
– Federica Corvasce – Piano35* a Torino, Piemonte.
– Federica Bagnarelli – Hotel Lac Salin ristorante Stua da Legn a Livigno, Lombardia.
– Raffael Werner – Lamplstube Gourmet all’interno dell’Hotel Lamm**** di Castelrotto, Trentino Alto-Adige.
L’appuntamento è per le ore 12.00 del 27 febbraio al CAPAC sia per i giurati che per coloro che vorranno seguire la presentazione degli elaborati di gara. Ogni concorrente presenterà due dessert al piatto, un finger food dolce ed uno salato.
Al termine ci sarà la premiazione della gara e sapremo chi sarà il Miglior EmergentePastry dell’anno 2025. Seguirà un brindisi e buffet dove saranno presentati i finger proposti in gara.
SPONSOR DELL’EVENTO:
Agugiaro & Figna Molini, Ambrogio Sanelli, Barry Callebaut, Cantine Mongioia, Club Kavè, Eurovo, Le Sinfonie, Sirman, Irinox, Worline, Zago Wine
