Tag : Claudio Gatti
Emergente Pastry a Roma, con dei bravissimi concorrenti
E’ stata una bella competizione tra nove giovani pasticcieri che hanno saputo interpretare al meglio lo spirito di queste gare che non è tanto quello di stabilire chi sia il...
C’è burro e burro, Brazzale per esempio
Salvo poche (e in genere piccole, per quantità) eccezioni, il burro di qualità non è mai stato più di tanto perseguito in una nazione dominata dall’olio d’oliva extravergine, che quando...